حُمص غذایی عربی

خوراکی های جنوب ایران تلفیقی از غذاهای عربی با سبک ایرانی است، غذاهایی که از جای جای خاورمیانه جمع شده اند و با کمی تغییر به خوراکی های جذاب ایرانی و جنوبی تبدیل شده است.

حُمص یکی از همین غذا هاست که در اکثر کشورهای خاورمیانه به عنوان پیش غذا سرو می شود تیم اتراق این غذای خوشمزه را در شهر اهواز و رستورانهای لبنانی تجربه کرده است و عکسی که پیش روی شما است در یکی از این رستورانها به ثبت رسیده.

نخود ماده اصلی بسیاری از غذاهای خاورمیانه و مدیترانه است و ماده اصلی حمص نیز نخود است، پیشینه پخت حمص به سده 13 هجری در مصر می رسد و زمان جنگهای صلیبی حمص به عنوان پاداش به سربازان صلاح الدین ایوبی تقدیم میشده است.

حمص که از نخود تشکیل شده است را به صورت کرم در می آورند و به دور ظرفی قرار میدهند و در میان آن تکه های گوشت یا چربی به که در روغن زیتون قرار دارد با نان عربی سرو میکنند.

اتراقی ها به شما پیشنهاد میدهند این پیش غذای لذیذ و جذاب را از دست ندهید.